Chất tạo đặc hay chất tạo gel đặc là chất được sử dụng phổ biến trong thực phẩm và mỹ phẩm với chức năng tạo đặc mà với một lượng rất nhỏ, chúng có thể làm tăng độ nhớt, tạo độ đặc mà hoàn toàn không làm thay đổi tính chất đặc trưng vốn có của thực phẩm hay mỹ phẩm đó.

Ví dụ: Alkyl Acrylate Cross Polymer, Sodium Polyacrylate (and) C13-14 Isoparaffin (and) Laureth-7, HEC- Hydroxyethyl cellulose, Guar hydroxypropyltrimonium chloride,…